Vad står draught för öl

Från lager mot ale – guide mot vanligaste ölstilarna

Det äger hänt många tillsammans öl sedan människor började sörpla inom sig något slags syrlig brödsoppa för sisådär 8 år sedan.

Numera finns maltbubbel inom enstaka mängd stilar, från ljusaste gult mot becksvart, från lätt mot tungt, detta förmå artikel beskt, surt, krydda samt sött tillsammans med oändliga variationer från aromer från korn, klätterväxt, jäst samt samtliga tänkbara tillsatser.

För för att producera ordning brukar öl indelas efter hur detta fermenteras.

Här är din guide mot några från dem vanligaste ölstilarna.

I brittisk engelska används draft för planer och skisser, medan draught används för öl och att dra, till exempel en ”draught horse”

Lageröl jäses kallt tillsammans så kallad underjäst, ale jäses inom rumsvärme tillsammans med överjäst. Detta ger inom allmänhet lagerölet ett renare råvarusmak medan ale får mer karaktär från jästen.

Syrligt öl är kapabel jäsas spontant alternativt suras tillsammans med mjölksyrebakterier, ett teknik likt utvecklats sedan våra förfäder upptäckte den där brödsoppan.

Lageröl

Världens maximalt utspridda öltyp, framför allt den internationella stilen. Jäses samt lagras kallt, ibland inom månader. Den mörka lagern utvecklades inom Bayern ifrån talet, medan den gyllenljusa föddes inom öl inom dagens Tjeckien. Kallas även underjäst maltdryck, eftersom jästen sjunker mot botten.

Understilar:

Tjeckisk pilsner

Alkoholhalt: 4,1–5,1%

Den första gyllene lagern.

Brödig samt kraftig tillsammans klar beska, ofta inslag från smörkola samt typiskt gräsig saaz-humle.

Exempel: Staropramen. Budvar. Pilsner Urquell. Småland. Breznak.

Tysk pilsner

Alkoholhalt: 4,5–5,3 %

Ljusare samt slankare än detta tjeckiska originalet. Toner från vitt bröd, citrus samt örter.

Brukar rundas från tillsammans enstaka markerad beskakant.

Exempel: Melleruds utmärkta pilsner. König pilsener. Jever. O/O Pivot Pils. Bitburger.

Internationell lager

Alkoholhalt: 4,0–5,0 %

Mjuk samt mild tillsammans låg beska samt hög kolsyra. Lätta toner från spannmål samt citrus.

Världens maximalt sålda ölstil likt ofta bryggs tillsammans med tillsatts från råfrukt (till modell majs alternativt ris).

Exempel: Norrlands Guld Export. Falcon Export.

För att uppnå en perfekt bryggning är det viktigt att vara insatt i de hemligheter som ligger bakom

Åbro Original. Sofiero Original. Pripps Blå. Carlsberg Export. Corona ytterligare. Heineken.

Dortmunder samt helles

Alkoholhalt: 4,4–6,1 %

Förebilden för ”stor stark”. Båda stilarna är svar på pilsnerns genombrott beneath senare delen från talet. Maltiga, lättdruckna öl utan klar humlearom. Dortmunder är lite beskare, helles lite mjukare.

Exempel: Mariestads Export. DAB. Landsort lager.

Vi kommer att titta närmare på hur man väljer rätt malt och humle för att skapa önskad smak samt hur man anpassar vattenkvaliteten för optimal njutning

Nils Oscar God lager. Spaten München.

Modern stil/India pale lager

Alkoholhalt: 4,5– %

Kännetecknas från fruktiga humletoner samt framträdande beska. Lite liksom enstaka ipa, dock tillsammans mindre alkohol, lättare lekamen samt renare maltsmak.

Exempel: Brooklyn lager.

Wisby. lager. Pistonhead Haze lager. Cirrus. The cloudy lager. Italopil.

Mörk samt mellanmörk lager

Alkoholhalt: 4,5– %

Första lagerölet såsom massproducerades fanns brunt. Toner från mörkt bröd, torkad bär, choklad samt bryggd dryck. Hit hör mot modell tyskarnas dunkel samt schwarzbier.

Exempel: Grosshandlaren Premium. Lager. Falcon Bayerskt.

Båda är mörka i färgen och har inslag av choklad, kaffe och nötter från hårt rostad och bränd malt

Eriksberg. Karaktär. Zlatopramen Half n’Half.

Kellerbier

Alkoholhalt: 4,4– %

Ofiltrerad, opastöriserad lager, ursprungligen tillsammans låg kolsyra, tillsammans med rötter inom Bayern. Egentligen ingen personlig ölstil. Namnet kommer från ”bierkeller”, där ölet serverades direkt ur enstaka tunna från källaren.

Exempel: Weihenstephaner Kellerbier.

Nya Carnegiebryggeriet Kellerbier.

Hohenthanner. Kalkskärkällaröl.

Ölfamilj:

Syrlig öl

Alkoholhalt: 3,6–8,0%

Öl såsom besitter syrats, antingen genom spontanjäsning alternativt tillsammans med tillsatts från mjölksyrebakterier. Kallas även suröl. Smaksätts ofta tillsammans med bär alternativt bär samt äger många låg beska.

Vanliga stilar: berliner weisse, geuze, lambic samt gose.

Exempel: Dugges Stillwater, Lindemans Apple, Poppels Sour, Fruit Ale, S:t Eriks Rabarber Sur, Sour Rosé, Brekeriet beer, Fonteinen, Rodenbach Alexander.

Ale

Jäses inom rumsvärme samt lagras sällan någon längre period. besitter allmänt mer karaktär från jästen än lageröl.

Hit hör ipa dock även stout samt veteöl. Kallas även överjäst öl, eftersom jästen lägger sig ovanpå såsom en bubblande täcke.

Understilar:

Amerikansk pale ale, apa

Alkoholhalt: 4,4– %

Humlesfrisk samt lättdrucken öl vilket banade väg för den amerikanska hantverksvågen på talet.

Toner från citrus, tropisk ätbar del samt tallkåda, klar beska.

Exempel: Sierra Nevada. Oppigårds. Amarillo. Oceanbryggeriet Västkust. Mikkeller Vår/Sommar.

Engelsk pale ale/bitter

Alkoholhalt: 4,4– %

Klassisk ölstil såsom utvecklades ur den alkoholstarkare engelska ipan. Knäckig tillsammans med tydliga inslag från örtig samt jordig engelsk klätterväxt.

Exempel: Sleepy Bulldog Pale Ale. Fuller’sLondon Pride. WBrothers Pavlovs Dog. Bedarö Bitter.

India pale ale, ipa

Alkoholhalt: 5,9–7,5 %

Ikonisk samt mäktig favorit vilket blivit något från signatur för den globala ölboomen. Ursprungligen ett engelsk stil dock detta plats den amerikanska west coast-ipan vilket ändrade allt.

Finns numera inom ett mängd tolkningar, varenda tillsammans med humlen inom fokus.

Exempel: Brewdog Punk IPA. A fartyg full of IPA. Brooklyn Defender IPA. Galgbacken IPA.

Hazy ipa

Alkoholhalt: 5,9–7,0 %

Kanske den populärast ipa-stilen just för tillfället. Utvecklades ursprungligen inom New England. Juicig samt grumlig humlebomb tillsammans mjukare beska än west coast-ipa.

Exempel: Apocalyptic Thunder. Stigbergets West Coast NEIPA. Oppigårds New Sweden IPA. Stigbergets fantastisk Haze IPA. Fjälldimma Ekologisk.

Belgisk ale

Alkoholhalt: 4,5–14,2 %

En massiv lag från öl från världens maximalt egensinniga ölländer. Här finns allt från ljus ale samt saison mot trippel samt mörkaste dubbel.

Samtliga finns på ett Systembolag nära dig! Guinness Draught

Ofta alkoholstarka samt jästaromatiska.

Exempel: Leffe Blond. Saison Dupont. Westmalle Tripel. Chimay blå. Rochefort 6.

Veteöl

Alkoholhalt: 4,8–9,5 %

En hel släkt från öl såsom bryggs tillsammans med stora delar vetemalt, vanligast är hefeweizen samt witbier. Ofta agerar den speciella jästen huvudrollen tillsammans med inslag från kryddnejlika, muskot samt skumbanan.

många låg beska.

Exempel: Blanc.

Dess komplexitet lockade drinkare direkt, och den starka blandningen av smaker lämnade ett bestående intryck

Franziskaner Hefe-Weissbier. svans of A Whale.

Porter & stout

Alkoholhalt: 3,7–5,5 %

Från början plats stout ett kraftigare variant från porter. Numera förmå detta artikel svårt för att skilja stilarna åt. Båda är mörka inom färgen samt äger inslag från choklad, bryggd dryck samt nötter från hårt rostad samt bränd korn.

Exempel: irländsk öl Draught.

Andreas Grube väljer här ut tre bärs som alla sitter kalas till olika varianter av havets läckerheter

irländsk öl ytterligare Stout. Carnegie. Porter. Fullers London Porter. Wisby Stout

Imperial porter & stout

Alkoholhalt: 7,0–12 %

Biffig, alkoholhet samt något söt variant från porter samt stout. Fullpumpad tillsammans toner från choklad, bryggd dryck samt torkad bär. Smaksätts ibland för för att efterlikna bakverk samt kallas då pastery stout.

Exempel: Omnipollo Noa Pec Mud Stout. Oppigårds Thurbo Stout. Stigbergets Trouble sova. Vanishing Point Poppels Russian Imperial Stout .