Vad kallar de kaffe i australien

För andra betydelser, titta bryggd dryck (olika betydelser).

Kaffe existerar ett beverage likt tillverkas från kaffebuskens frön, kallade kaffebönor. Kaffebusken kommer ursprungligen ifrån subtropiska Afrika samt äger därifrån exporterats mot andra delar från världen.^[1][2]

Kaffedrickandet äger sitt ursprung inom Etiopien till numeriskt värde tusen tid sedan samt fick ett spridning via Arabiska halvön mot Turkiet.^[3] bryggd dryck importerades inledningsvis vilket apoteksvara mot landet beneath slutet från talet.^[4] beneath talet tog kaffedrickandet rejäl hastighet inom samband tillsammans koloniseringen från Afrika samt Sydamerika var stora plantager kunde förse bland annat kolonialmakterna tillsammans med frön från växter ofta använda som mat.

beneath samt talet äger drycken fått enstaka starkare ställning inom flera länder inom Afrika, Amerika samt Europa. Finländare existerar den maximalt kaffedrickande nationaliteten, dem dricker omkring 12 enhet för massa bryggd dryck per individ samt tid ().^[5]

Kaffe fanns inom slutet från talet den existera vilket genererade näst maximalt exportinkomster på grund av utvecklingsländer, efter olja.^[6] tid producerades 7,4 miljoner ton kaffebönor.

dem främsta odlingarna ligger inom Brasilien, Vietnam, land, Colombia samt Etiopien.

Arter

[redigera | redigera wikitext]

Sammanlagt finns omkring kaffearter inom släktet Coffea. Släktet består från städsegrönabuskar alternativt små växt tillsammans med ibland upphöjd huvuddel liksom kunna bli upp mot tio meter höga, angående dem ej klipps mot plockvänlig höjd.

Framförallt tre arter planteras kommersiellt – arabiskt bryggd dryck (Coffea arabica), liberiakaffe (Coffea libericadanius) samt robustakaffe (Coffea canephora, även kallad Coffea robusta eftersom arten existerar relativt tålig).^[7] Ytterligare några arter växer lokalt inom framför allt Afrika.

Arabiskt bryggdryck existerar den art såsom existerar allra viktigast samt anses äga den bästa smaken, robustabönor besitter enstaka högre koffeinhalt samt ett sektion från högre standard används inom särskilda espressoblandningar samt allmänt inom flera kaffeexporterande länder.

Kaffe innehåller detta stimulerande ämnet koffein såsom inom kroppen fungerar likt ett adenosinreceptorantagonist, äger beta-adrenerg-lika effekter samt ger enstaka ökad urinproduktion genom vidgning från blodkärl inom njurarna.

Den typiska kaffedoften kommer ifrån doftämnet furfurylmerkaptan, såsom även finns inom alkoholhaltig inom lägre doser.^[7][8]

Etymologi

[redigera | redigera wikitext]

I kaffets ursprungsregion nära Afrikas horn heter kaffeplantan, -fröet/bönan samt -drycken bun, bunna, alternativt liknande (tigrinska, amhariska samt andra etiopiska språk).

termen bunn används även inom arabiskan, dock drycken kallas vanligen till qahwa [qɒhwæ], dock detta existerar inom detta etiopiska höglandet bryggd dryck upptäcktes.^{[förtydliga]} detta arabiska qahwa spred sig tillsammans tillsammans drycken ursprunglig mot Persien samt Turkiet (kahve) samt sedan mot Italien samt vid andra vägar mot Europa.

var ersattes sekvensen [hw] alternativt [hv] tillsammans [f:], därför för att detta blev [kaf:e] inom italienskan liksom även inom svenskan. Den finska formen kahvi, vilket existerar inlånad ifrån svenskan, existerar mer lik detta turkiska uttalet.

Européerna gjorde sedan drycken samt dess namn – en från dem maximalt utspridda internationella orden – känd inom samtliga delar från världen såsom araberna ännu ej ägde nått.

Koffeinets upptäckare, den tyske kemisten Friedrich Ferdinand Runge myntade ursprungligen ämnet mot detta tyska språket något som ligger nära eller är i närheten Kaffein ("Der Kaffee", kaffet). Detta gled således småningom inom internationell litteratur ovan mot caffein(e)/koffein.

Ursprung samt spridning

[redigera | redigera wikitext]

Placering	Land	Produktion (ton)
1	&#;Brasilien	3
2	&#;Vietnam	1
3	&#;Indonesien
4	&#;Colombia
5	&#;Honduras
6	&#;Etiopien
7	&#;Peru
8	&#;Indien
9	&#;Guatemala
10	&#;Uganda
Källa: UN Food & Agriculture Organisation (FAO)[9]
Topp 10 konsumenter från bryggd dryck -
Placering	Land	Konsumtion (kg/person samt år)
1	&#;Finland	12
2	&#;Norge	9,9
3	&#;Island	9
4	&#;Danmark	8,7
5	&#;Nederländerna	8,4
6	&#;Sverige	8,2
7	&#;Schweiz	7,9
8	&#;Belgien	6,8
9	&#;Aruba	6,8
10	&#;Kanada	6,5
Källa: Coffee consumption, World Resources Institute, från 8 månad , <>.[5]

Kaffebusken växer vilt inom Etiopien var den även äger sitt ursprung, samt därifrån hämtades den senare mot Arabiska halvön till odling samt export.

ifrån hamnen inom Mocka nära rödahavskusten inom Jemen skeppades frön från växter ofta använda som mat mot andra länder. Därför finns detta ett kaffedryck likt heter "mocka". enstaka teori ifall kaffets ursprung existerar för att ett etiopisk herde nära namn Kaldi vid talet observerade för att hans getter åt dem röda bären ifrån enstaka lågväxtväxt samt noterade hur energiskt getterna betedde sig senare.

Denna saga dök dock ej upp inom litteratur förrän samt existerar troligtvis ett myt.^[10]

I Istanbul fanns dem inledande kaffehusen inom mitten från talet. mot Europa kom drycken då Osmanska riket spred sig uppåt vid Balkanhalvön. inom samband tillsammans den osmanska belägringen från Wien , då den osmanska armén förlorade samt lämnade flera hundra kilo bryggd dryck efter sig, kom kaffet mot Centraleuropa till inledande gången.

Kaffe inom Sverige

[redigera | redigera wikitext]

Claes Rålamb existerar den förste svensk såsom skrivit ifall bryggd dryck. Efter ett längre period likt politiskt sändebud inom Konstantinopel vid talet, rapporterade han ofördelaktigt angående dess smakupplevelse bostad mot Sverige.^[11][12] detta inledande kaffet kom mot land ,^[13] vilket existerar belagt genom arkivkällor inom Landsarkivet inom götet liksom visar för att gram bryggdryck inkom ifrån Amsterdam vid sommaren detta år.^[14] Inledningsvis såldes kaffet enbart vid läkemedelsbutik inom land, då den ansågs lindra samt bota sjukdomar.

Kaffets genombrott inom landet tog hastighet vid allvar inom start från talet då den dåvarande svenska kungen Karl XII introducerade kaffet. han plats många förtjust inom drycken samt ägde fått upp ögonen på grund av den beneath sin period inom Turkiet.^[15] beneath talets inledande hälft ägde huvudstaden en femtiotal kaffehus. nära års riksdag infördes förbud mot kaffedrickande, samt blev någon ertappad tillsammans kaffedrickande utdömdes böter.

detta fanns bondeståndet liksom genomdrev förbudet, likt att vedergälla något som upplevts som fel mot för att husbehovsbränningen från brännvin ägde förbjudits. dock hävdes förbudet samt ersattes tillsammans ett importtull. Nya kaffeförbud gällde –, – samt –^[16]

Kaffe ransonerades inom landet beneath inledande världskriget.

Den minimala kaffetilldelningen genom vykort, samt detta beneath dåvarande förhållanden orimligt låga kostnad likt Folkhushållningskommissionen åsatte varan, samverkade mot ett grundlig smyghandel tillsammans kostnader ända upp mot 40 kr/kg inom stället på grund av detta officiella kilopriset vid 2,80 kronor. Förråden förnyades mot massiv sektion genom utsmuggling ifrån Norge, var detta tackar vare Storbritannien fanns gott ifall bryggdryck mot moderat kostnad.

detta uppstod därför ett energisk samt lönsam smuggeltrafik, ursprunglig vid järnvägslinjerna samt, då denna trafik blev stoppad, lite varstans ovan gränsen, särskilt inom dem ödsliga fjällbygderna.^[17] dem liksom ej ägde råd tillsammans smuggelkaffe – samt detta plats största delen från svenska människor – försökte hjälpa sig fram tillsammans med kaffesurrogat.

Man skördade ek- samt bokollon samt hästkastanjer samt grävde upp maskrosrötter vilket man rostade samt brände "kaffe" av.^[18]

&#;	År
Ton	5,82		1&#;	3&#;	12&#;	37&#;	&#;
kg/invånare	0,33	2,70	6,6	12,4
Importtull öre/kg	35	24	28	12

Enligt ett granskning liksom SCB gjorde tid fanns Sveriges viktigaste ursprungsland på grund av bryggd dryck Brasilien tillsammans 41&#;% alternativt motsvarande 46&#; ton bryggdryck.

Sedan följde Colombia tillsammans 17&#;%, Peru (8&#;%), Kenya (7&#;%), Etiopien (5&#;%), Guatemala (3&#;%), Honduras (3&#;%), Vietnam (2&#;%).^[19]

Kaffe inom Colombia

[redigera | redigera wikitext]

I Colombia finns ett park, "Parque Nacional sektion Café",^[20] ungefär likt enstaka botanisk park var både kaffeodling samt beredning från kaffebönor förmå studeras.

Parken ligger inom departementet (delstaten) Quindio strax väster angående staden Armenia inom anslutning mot den viktigaste kafferegionen inom Colombia bestående från dem tre departementen Caldas, Quindio samt Risaralda.

Behandlingsprocess

[redigera | redigera wikitext]

Plockning

[redigera | redigera wikitext]

En kunnig bärplockare är kapabel samla in sex mot sju korgar per dygn.

Den mogna frukten existerar skarlakansröd samt innehåller numeriskt värde frön.^[7] Beroende vid odlaren således instrueras ibland plockarna för att ej plocka dem gröna bären, då bönorna inom bären ej existerar mogna. Detta inträffar främst då man bör tillverka bryggd dryck från förbättrad standard var plockarna får förbättrad betalt till sitt sysselsättning.

En blandning från gröna samt röda små frukter från växter, alternativt bara gröna, används till för att ta fram billiga, massproducerade kaffebönor, karakteriserade från ett sträng samt bitter smakupplevelse samt ett vass grönaktig färg. Röda små frukter från växter, tillsammans sin högre mängd aromatiska oljor samt lägre halt från organisk syra, existerar mer välluktande, milda samt mogna.

Detta leder mot för att själva plockandet existerar en från dem viktigaste stegen inom kaffeproduktion samt äger enstaka massiv innebörd till den slutgiltiga kvalitén hos produkten.

Processmetoder

[redigera | redigera wikitext]

I varenda kaffebär finns numeriskt värde (ibland ett) frön, vilket oss kallar frön från växter ofta använda som mat, innanför en lager från fruktkött samt omgiven från ett pergamentliknande hinna.

detta inledande steget efter plockning existerar för att avlägsna fruktköttet vid något sätt samt förbereda bönorna på grund av uttorkning, därför kallad bearbetning alternativt process. Denna sektion från kaffeproduktionen påverkar smakförmåga samt lukt inom allra högsta grad. nära användning från processmetoden likt kallas tvättning alternativt fuktig process, därför tas fruktköttet snabbt försvunnen genom blötläggning, skrubbning alternativt någon form eller gestalt från mekanisk teknik mot modell skrapning.

Kaffebönorna får sedan ligga ner inom blöt beneath enstaka viss period. Detta brukar ofta bidra mot ett något syrligare smakupplevelse från kaffet.

Vid processmetoden såsom kallas soltorkad, alternativt "natural" ifrån engelskan, således tas ej fruktköttet direkt försvunnen ifrån bönorna, utan tillåts uttorkning samt mot viss sektion jäsas.

Detta skapar enstaka smakförmåga tillsammans minskad syrahalt samt starkare fyllighet samt sötma. Görs detta vid en mindre god sätt leder detta enkel mot enstaka nedgången standard från bönorna. Dessa existerar dem numeriskt värde vanligaste processmetoderna runt ifall inom världen, dock detta finns även andra processmetoder liksom varenda sätter sin prägel vid smaken samt doften från kaffet.^[21]

Torkning

[redigera | redigera wikitext]

Kaffebönorna sprids ut vid en större betong- alternativt stengolv var dem soltorkas.

Bönorna krattas mot rader samt sprids ut beneath flera dagar tills dem existerar mot största delen torkade. Efter detta beskrivs bönorna vilket "grönt kaffe".

Sortering

[redigera | redigera wikitext]

Efter för att bönorna besitter torkats sorteras dem efter färg samt storlek. Missfärgade, ruttna samt skadade frön från växter ofta använda som mat tas försvunnen.

Detta görs på grund av grabb inom främst fattiga länder, dock vid andra ställen, var manuell arbetskraft existerar dyrare, används avancerade maskiner vilket tillsammans hjälp från diverse kameror är kapabel att fatta beslut eller bestämma något ifall både färg samt storlek existerar riktig. Den automatiska sorteringen existerar kostnadseffektiv på grund av stora producenter var standard samt kvantitet existerar viktiga faktorer inom produktionen.

Åldrande

[redigera | redigera wikitext]

Ett debatterat faktum existerar för att vissa gröna kaffen tros bli förbättrad tillsammans med åldern. Detta gäller särskilt dem vilket värderas högt vid bas från sin syrehalt, såsom bryggd dryck ifrån land samt Indien. en flertal kaffeproducenter inom dessa länder säljer frön från växter ofta använda som mat likt fått bli äldre inom sålunda länge vilket tre tid, tillsammans några åldrade inom upp mot bota åtta tid.

De flesta kaffeexperter existerar dock överens angående för att smaken samt fräschören blir vilket bäst efter en kalenderår från åldrande, på grund av då dem får bli äldre på grund av länge förlorar bönorna många från sin viktiga olja.

Rostning

[redigera | redigera wikitext]

Att rosta vid personlig hand

[redigera | redigera wikitext]

Rostat bryggd dryck bli äldre nära effekt från atmosfär, varvid smaken försämras.

angående kaffet existerar korn sker åldringen snabbare. Vakuumförpackat håller sig även malet bryggd dryck åtminstone något tid. Orostade frön från växter ofta använda som mat, råkaffe, håller sig förbättrad samt finns för att köpa inom inriktade butiker.

Det finns speciella rostningsmaskiner till hemmabruk, dock orostade frön från växter ofta använda som mat går även god för att rosta inom ett vanlig hemmaugn.

Fördelen tillsammans enstaka rostningsmaskin existerar för att man äger större övervakning ovan processen, samt för att bönorna blåser runt på grund av enstaka således jämn rostning såsom möjligt.^[22]

Vid rostning inom hemmaugn breds bönorna ut vid enstaka ugnsplåt, vilket placeras mitt inom ugnen nära &#;°C. Bönorna vänds tillsammans med stekspade en par gånger beneath rostningen till för att slutresultatet bör bli därför jämnt såsom möjligt.

Rostningen tar 10–13 minuter. detta existerar viktigt för att äga rostningen beneath exakt uppsikt, ty detta går fort vid slutet. då bönorna börjar hoppa samt låta vilket poppande popcorn, existerar detta snart dags för att plocka ut plåten. idag blir bestämt den rostningsgrad man önskar äga. Den övre gränsen existerar nådd, då bönorna blir blanka samt svettiga.

Då måste plåten tas ut, eftersom detta existerar dem smakrika oljorna likt tränger ut ifrån bönorna samt omvandlas till ånga. då önskat påverkan uppnåtts, bör dem färdigrostade bönorna kylas från därför fort likt möjligt. dem bör sedan förvaras inom flaska tillsammans tätslutande lock, samt gärna inom matförvaring. Bönorna bör förbrukas inom 1–2 veckor.

Surhet: Australiskt kaffe är känt för sin ljusa och skarpa syra, ofta beskriven som livlig, fruktig eller citrusig

På "vedspisens tid" rostades bönorna ovanpå spisen inom ett speciell lockförsedd panna, likt kallades kaffebrännare.

Malning

[redigera | redigera wikitext]

För olika beredningsmetoder gäller olika malningsgrader. bryggd dryck avsett på grund av melittabryggare fungerar mot modell ej mot espressomaskiner.

Regeln existerar för att ju längre tidsperiod kaffet besitter förbindelse tillsammans med vattnet desto grövre korn bör kaffet existera. inom ett pressobryggare besitter mot modell kaffet samt vattnet förbindelse inom cirka fem minuter, samt således måste kaffebönorna artikel riktigt grovt malda till för att kaffet ej bör bli till beskt.

inom ett mokabryggare alternativt espressomaskin däremot pressas vattnet igenom detta malda kaffet beneath kreditkort period samt kaffebönorna måste därför existera ytterst finmalda till för att kaffet bör ett fåtal enstaka kraftig samt fyllig smakupplevelse. Mellan dessa numeriskt värde extremer ligger perkolatorbryggning samt vanlig filterbryggning (bryggkaffe).

frön från växter ofta använda som mat mot filterbryggning bör artikel medelgrovt malda åt detta finare hållet, medan perkulatorbryggaren bör nyttja aningen mer grovmalda frön från växter ofta använda som mat.

Kokkaffe kräver grov malningsgrad.

Även inom en självklart plats liksom kaffe varierar malningsgraden. på grund av ett barista börjar varenda arbetsdag tillsammans med för att ställa in kaffekvarnen samt kaffemaskinen sålunda för att espresson blir perfekt.

Bönornas rostningsgrad samt blandning är kapabel variera samt bland annat lufttrycket är kapabel påverka vilken malningsgrad likt ger den perfekta s.k. creman (skummet) samt smaken inom varenda mugg.

För för att verkligen njuta från gott bryggdryck skada man tillräcklig mängd frön från växter ofta använda som mat till varenda situation samt beredningsmetod.

Detta eftersom en korn bryggdryck arommässigt inom några timmar förstörs nära förbindelse tillsammans med atmosfär, ljus alternativt värme. Även nära sval samt hermetiskt förvaring behåller korn bryggd dryck sina fina aromer endast inom runt tio dagar. från denna anledning existerar detta mot massiv fördel för att egen mala sitt bryggdryck angående man önskar äga ett jämn, upphöjd standard vid sitt bryggd dryck.

då detta gäller färdigmalet bryggdryck försämras aromerna sakta dock säkert ifrån detta för att paketet öppnats.

I helautomatiska espressomaskiner mals varenda gång den mängd frön från växter ofta använda som mat liksom behövs på grund av enstaka fat. Då blir kaffet bara sekunder gammalt inom malet status, innan detta extraheras.

Här är en allmän beskrivning av dess smakegenskaper: 1

I mitten vid talet ägde livsmedelsbutikerna enbart omalet bryggdryck inom lager, likt vid begäran kunde malas inom butikens mölla, medan kunden väntade. inom inriktade kaffebutiker fanns flera kvarnar, fanns samt enstaka inställd på grund av olika malningsgrad. dem ägde stora gummirepdrivna svänghjul tillsammans enstaka gemensam elmotor vilket fanns igång all dagen, samt all maskineriet fanns ofta uppställt såsom en rörligt blickfång inom butikens skyltfönster.

Kulturhistoria

[redigera | redigera wikitext]

Bakgrund

[redigera | redigera wikitext]

Kaffebuskar växer vid detta etiopiska höglandet, var man på grund av cirka kalenderår sedan började tillaga varmt bryggd dryck vid bönorna ifrån kaffebusken. Omkring tid nådde kaffebönorna arabiska handelsmän, likt tog tillsammans med sig bönorna bostad mot kalifatet.

bryggd dryck blev ett alltmer uppskattad dricka inom arabvärlden, var mörk starkt bryggd dryck ägde ett väldigt uppfriskande konsekvens. bryggdryck blev även populärt inom Turkiet, samt lever vidare inom turkiskt bryggd dryck.

Kaffe nådde dem europeiska hoven omkring renässansen dock plats då enstaka många dyrbar dricka ifrån arabvärlden vilket tillagades vid arabiskt vis.

talet står liksom en sekel var kaffet fick sitt genombrott inom den europeiska kulturen. Upptäckten från Latinamerika betydde för att européerna fick passage mot enstaka kontinent präglat från en klimat såsom liknade detta vilket fanns vid detta etiopiska höglandet samt vilket visade sig existera många väl lämpat till kaffeodling (se även plantage).^[23]

Introduktion inom Europa

[redigera | redigera wikitext]

År drog sig turkarna undan ifrån sin belägring från Wien.

Bland detta likt stadens invånare fann efter turkarnas härläger fanns flera hundra säckar tillsammans bryggdryck.

Australiskt odlat kaffe har en distinkt smakprofil som påverkas av olika faktorer, inklusive klimat, markförhållanden och bearbetningsmetoder

Stadsborna sägs äga fått smakupplevelse till drycken, samt således påbörjades uppkomsten från kaffehus. beneath talet blev kaffehusen inom Europa ett skarpsinnig mötesplats samt ett fristad ifrån myndigheternas inblandning, då kontrollen från kaffehusen mot ett start plats många släpphänta ifrån myndigheternas blad.

I London blev kaffet tillgängligt på grund av allmänheten Smaken på grund av den aromatiska samt stimulerande drycken spridde sig hastigt inom den brittiska huvudstaden.

Kaffehus uppstod samt blev samlingsplatser till den litterära, bildade samt politiska världen.^[24] inledningsvis numeriskt värde årtionden senare öppnades kaffehus inom land i västeuropa, detta inledande inom Marseille , frånsett en litet krypin inom Paris numeriskt värde kalenderår tidigare. inom land i västeuropa tog bruket snabbt hastighet samt snart ägde huvudstaden cirka olika kaffehus, var franska samt utländska tidningar tillhandahölls samt litteratur, konstverk, nyheterna till dagen samt mot samt tillsammans politik diskuterades tillsammans massiv frihet.^[24] Tysklands inledande kaffehus öppnades inom Hamburg.

Även Italien samt Holland följde exemplet, dock ingenstans nådde kaffehuslivet enstaka sådan social innebörd likt inom England samt land i västeuropa. inom Tyskland blev bryggdryck nationaldryck inledningsvis beneath talets lopp.^[24]

Kaffet bidrog inom Europa mot för att minska den omåttliga förbrukningen från alkoholhaltig samt maltdryck nära varenda tider från dagen, ett sed såsom, nedärvd ifrån medeltiden, ännu beneath talet fanns vanlig även inom dem högsta kretsarna.

^[24]

Kaffebönor fanns samtidigt många dyrbara, samt tidvis rådde importförbud beneath 17– samt talen, sålunda även inom landet. Man fanns skrämd till spekulationsaffärer inom kaffebönor skulle leda mot för att valuta hamnade utanför landet vilket kunde orsaka ekonomiska kriser.

Australiensarna är också förtjusta i kaffe och många anser att en flat white har sitt ursprung i just Australien

Kaffeförbud besitter rått inom land inom flera rundor beneath perioden – detta inledande infördes , tydligen såsom ett att vedergälla något som upplevts som fel ifrån bondeståndet inom ståndsriksdagen vid dem andra ständerna, till för att bönderna ej fick riktig mot fri brännvinsbränning. Därefter rådde förbud –, –, – samt slutligen – Konsumtionsskatt vid bryggd dryck infördes inledande gången samt importavgift ^[25] Kaffeförbuden stötte dock varenda gång vid hårt motstånd ifrån ej minimalt borgarståndet, likt tillhörde bland dem största kaffekonsumenterna nära denna tidsperiod.

Ofta vidaredrevs kaffehusen illegalt, något såsom förstärkte deras ställning likt ett fristad inom samhället.

Kolonialvara samt global spridning

[redigera | redigera wikitext]

Under talet utökades kaffeodlingarna genom européernas nya besittningar inom Afrika var kaffeplantager drevs. Kaffet blev därmed beneath sena talet enstaka allemansvara likt även arbetarklassen ägde råd tillsammans med för att förtära.

Då köpte man kaffebönor liksom man rostade samt malde egen. Färdigrostat samt färdigmalet bryggdryck blev vanligare inledningsvis beneath senare delen från talet. Kaféer blev allt vanligare förtäringsinrättningar.

Under talet ökade konsumtionen från bryggd dryck ovan kurera västvärlden. bryggd dryck existerar den vanligaste drogen inom världen ().^[7] Kaffedrickarna existerar fler än dem vilket nyttjar alkohol.^[7] Jämfört tillsammans med antalet nikotinister uppskattas koffeinisterna existera tre gånger fler.^[7]

Odling sker inom flera länder längs tillsammans med ekvatorn inom såväl Sydamerika, Asien, Afrika samt Centralamerika.

Brasilien existerar världens största skapare tillsammans ovan 1/3 från världens globala produktion, följt från Vietnam, Colombia samt land ()^[26].

Spå inom kaffesump

[redigera | redigera wikitext]

Sedan tidigt anförande finns enstaka tradition från för att spå inom kaffesump (restprodukten nära kaffetillverkning).

I varje kaffebär finns två (ibland ett) frön, som vi kallar bönor, innanför ett lager av fruktkött och omgiven av en pergamentliknande hinna

Traditionen föddes inom samband införandet från detta finmalda turkiska kaffet, var ett sektion från sumpen följde tillsammans ner inom koppen samt efter uppdrucken fat kunde användas mot för att uttolka sumpens utseende (för dem likt trodde vid spådomarnas kraft).^[27]

Tillredning

[redigera | redigera wikitext]

Kaffe är kapabel tillredas vid flera olika sätt bland annat genom:

Kaffesorter

[redigera | redigera wikitext]

De vanligaste kaffesorterna existerar

• Brasilkaffe likt framställs huvudsakligen från arabiskt bryggd dryck odlat inom Brasilien

• Colombiakaffe vilket framställs uteslutande från arabiskt bryggdryck odlat vid Andernas sluttningar.

• Javakaffe såsom framställs från arabiskt bryggdryck odlat inom Indonesien

• Mocka (äkta mocka) likt framställs från arabiskt bryggd dryck (Coffea arabica fanns.

  mocka) samt existerar uppkallat efter utskeppningshamnen Mocka. Troligen existerar detta den maximalt ursprungliga smaken vid kaffe.

Numera används beteckningen mocka angående allt bryggd dryck vilket smakar såsom mockakaffe samt knyts ej mot någon speciell varietet alternativt sort.

• Afrikanskt bryggd dryck likt framställs huvudsakligen från den afrikanska robustakaffe.

Kaffebönor ifrån Etiopien

Koffeininnehåll

[redigera | redigera wikitext]

Hur många koffein färdigt bryggdryck innehåller beror främst vid vilka kaffesorter såsom används samt hur många kaffepulver likt doseras per fat.

Robustabönor besitter mot modell en högre innehåll från koffein än arabicabönor.

en test från en antal bryggkaffesorter liksom säljs inom landet visade för att dem flesta innehöll 12–13 mg koffein per gram pulver. dem blandningar likt innehöll robustabönor (vilket ofta mer prisvärd bryggkaffe gör) ägde genomgående högre koffeinhalter, 18–20 mg/g.^[28]

Koffein existerar lättlösligt inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt därför agerar kvantiteten en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig likt används per mugg ej således massiv roll – ett kaffe innehåller mot modell ungefär lika många koffein liksom enstaka fat bryggkaffe eftersom kvantiteten kaffepulver existerar ungefär densamma.^[29]

Kaffe innehållande koffein äger ett diuretisk (vätskedrivande) inverkan, även angående enstaka studier besitter demonstrerat motsatsen.^[30][31]

Koffeinfritt bryggdryck (Decaf)

[redigera | redigera wikitext]

Koffeinfritt bryggdryck, även kallad decaf, kallas detta då koffeinet nästan existerar helt borttaget genom speciell kemisk process.

Även ifall namnet säger koffeinfritt, därför innehåller koffeinfritt bryggd dryck inom medelvärde 3 mg koffein per kopp.^[32] Koffeinfritt bryggd dryck förlorar vanligtvis något från sin doft samt kunna bli något bittrare. detta görs försök för att ett fåtal fram koffeinfria frön från växter ofta använda som mat genom för att överkorsa arabiskt bryggd dryck tillsammans andra arter, liksom saknar koffein.^[33]

Kaffedrycker

[redigera | redigera wikitext]

Ett urval från drycker tillsammans bryggd dryck vilket bas:

Se även

[redigera | redigera wikitext]

Referenser

[redigera | redigera wikitext]