Är kaffe en växt eller ett träd

För andra betydelser, titta bryggdryck (olika betydelser).

Kaffe existerar enstaka beverage såsom tillverkas från kaffebuskens frön, kallade kaffebönor. Kaffebusken kommer ursprungligen ifrån subtropiska Afrika samt besitter därifrån exporterats mot andra delar från världen.^[1][2]

Kaffedrickandet äger sitt ursprung inom Etiopien till numeriskt värde tusen kalenderår sedan samt fick enstaka spridning via Arabiska halvön mot Turkiet.^[3] bryggdryck importerades inledningsvis såsom apoteksvara mot land beneath slutet från talet.^[4] beneath talet tog kaffedrickandet rejäl hastighet inom samband tillsammans koloniseringen från Afrika samt Sydamerika var stora plantager kunde förse bland annat kolonialmakterna tillsammans frön från växter ofta använda som mat.

beneath samt talet äger drycken fått enstaka starkare ställning inom flera länder inom Afrika, Amerika samt Europa. Finländare existerar den maximalt kaffedrickande nationaliteten, dem dricker omkring 12 enhet för massa bryggdryck per individ samt tid ().^[5]

Kaffe plats inom slutet från talet den artikel liksom genererade näst maximalt exportinkomster till utvecklingsländer, efter olja.^[6] tid producerades 7,4 miljoner ton kaffebönor.

dem främsta odlingarna ligger inom Brasilien, Vietnam, land, Colombia samt Etiopien.

Arter

[redigera | redigera wikitext]

Sammanlagt finns omkring kaffearter inom släktet Coffea. Släktet består från städsegrönabuskar alternativt små växt tillsammans med ibland upphöjd huvuddel likt förmå bli upp mot tio meter höga, ifall dem ej klipps mot plockvänlig höjd.

Framförallt tre arter planteras kommersiellt – arabiskt bryggdryck (Coffea arabica), liberiakaffe (Coffea libericadanius) samt robustakaffe (Coffea canephora, även kallad Coffea robusta eftersom arten existerar relativt tålig).^[7] Ytterligare några arter kultiveras lokalt inom framför allt Afrika.

Arabiskt bryggd dryck existerar den art liksom existerar allra viktigast samt anses äga den bästa smaken, robustabönor äger enstaka högre koffeinhalt samt ett sektion från högre standard används inom särskilda espressoblandningar samt allmänt inom flera kaffeexporterande länder.

Kaffe innehåller detta stimulerande ämnet koffein likt inom kroppen fungerar vilket enstaka adenosinreceptorantagonist, besitter beta-adrenerg-lika effekter samt ger enstaka ökad urinproduktion genom vidgning från blodkärl inom njurarna.

Den typiska kaffedoften kommer ifrån doftämnet furfurylmerkaptan, såsom även finns inom alkoholhaltig inom lägre doser.^[7][8]

Etymologi

[redigera | redigera wikitext]

I kaffets ursprungsregion nära Afrikas horn heter kaffeplantan, -fröet/bönan samt -drycken bun, bunna, alternativt liknande (tigrinska, amhariska samt andra etiopiska språk).

termen bunn används även inom arabiskan, dock drycken kallas vanligen på grund av qahwa [qɒhwæ], dock detta existerar inom detta etiopiska höglandet bryggdryck upptäcktes.^{[förtydliga]} detta arabiska qahwa spred sig tillsammans tillsammans drycken ursprunglig mot Persien samt Turkiet (kahve) samt sedan mot Italien samt vid andra vägar mot Europa.

var ersattes sekvensen [hw] alternativt [hv] tillsammans med [f:], därför för att detta blev [kaf:e] inom italienskan liksom även inom svenskan. Den finska formen kahvi, likt existerar inlånad ifrån svenskan, existerar mer lik detta turkiska uttalet.

Européerna gjorde sedan drycken samt dess namn – en från dem maximalt utspridda internationella orden – känd inom varenda delar från världen liksom araberna ännu ej ägde nått.

Koffeinets upptäckare, den tyske kemisten Friedrich Ferdinand Runge myntade ursprungligen ämnet mot detta tyska språket något som ligger nära eller är i närheten Kaffein ("Der Kaffee", kaffet). Detta gled sålunda småningom inom internationell litteratur ovan mot caffein(e)/koffein.

Ursprung samt spridning

[redigera | redigera wikitext]

Placering	Land	Produktion (ton)
1	&#;Brasilien	3
2	&#;Vietnam	1
3	&#;Indonesien
4	&#;Colombia
5	&#;Honduras
6	&#;Etiopien
7	&#;Peru
8	&#;Indien
9	&#;Guatemala
10	&#;Uganda
Källa: UN Food & Agriculture Organisation (FAO)[9]
Topp 10 konsumenter från bryggdryck -
Placering	Land	Konsumtion (kg/person samt år)
1	&#;Finland	12
2	&#;Norge	9,9
3	&#;Island	9
4	&#;Danmark	8,7
5	&#;Nederländerna	8,4
6	&#;Sverige	8,2
7	&#;Schweiz	7,9
8	&#;Belgien	6,8
9	&#;Aruba	6,8
10	&#;Kanada	6,5
Källa: Coffee consumption, World Resources Institute, från 8 månad , <>.[5]

Kaffebusken växer vilt inom Etiopien var den även besitter sitt ursprung, samt därifrån hämtades den senare mot Arabiska halvön på grund av odling samt export.

ifrån hamnen inom Mocka nära rödahavskusten inom Jemen skeppades frön från växter ofta använda som mat mot andra länder. Därför finns detta enstaka kaffedryck vilket heter "mocka". ett teori ifall kaffets ursprung existerar för att enstaka etiopisk herde nära namn Kaldi vid talet observerade för att hans getter åt dem röda bären ifrån enstaka lågväxtväxt samt noterade hur energiskt getterna betedde sig senare.

Denna bakgrund dök dock ej upp inom litteratur förrän samt existerar troligtvis ett myt.^[10]

I Istanbul fanns dem inledande kaffehusen inom mitten från talet. mot Europa kom drycken då Osmanska riket spred sig uppåt vid Balkanhalvön. inom samband tillsammans med den osmanska belägringen från Wien , då den osmanska armén förlorade samt lämnade flera hundra kilo bryggd dryck efter sig, kom kaffet mot Centraleuropa till inledande gången.

Kaffe inom Sverige

[redigera | redigera wikitext]

Claes Rålamb existerar den förste svensk vilket skrivit ifall bryggdryck. Efter ett längre tidsperiod såsom politiskt sändebud inom Konstantinopel vid talet, rapporterade han ofördelaktigt ifall dess smakupplevelse bostad mot Sverige.^[11][12] detta inledande kaffet kom mot landet ,^[13] vilket existerar belagt genom arkivkällor inom Landsarkivet inom götet likt visar för att gram bryggdryck inkom ifrån Amsterdam vid sommaren detta år.^[14] Inledningsvis såldes kaffet enbart vid läkemedelsbutik inom landet, då den ansågs lindra samt bota sjukdomar.

Kaffets genombrott inom landet tog hastighet vid allvar inom start från talet då den dåvarande svenska kungen Karl XII introducerade kaffet. denne fanns många förtjust inom drycken samt ägde fått upp ögonen på grund av den beneath sin tidsperiod inom Turkiet.^[15] beneath talets inledande hälft ägde huvudstaden en femtiotal kaffehus.

nära års riksdag infördes förbud mot kaffedrickande, samt blev någon ertappad tillsammans med kaffedrickande utdömdes böter.

Några arter odlas för produktion av kaffe

detta fanns bondeståndet såsom genomdrev förbudet, såsom att vedergälla något som upplevts som fel mot för att husbehovsbränningen från brännvin ägde förbjudits. dock hävdes förbudet samt ersattes tillsammans enstaka importtull. Nya kaffeförbud gällde –, – samt –^[16]

Kaffe ransonerades inom land beneath inledande världskriget. Den minimala kaffetilldelningen genom kreditkort, samt detta beneath dåvarande förhållanden orimligt låga kostnad likt Folkhushållningskommissionen åsatte varan, samverkade mot enstaka grundlig smyghandel tillsammans kostnader ända upp mot 40 kr/kg inom stället på grund av detta officiella kilopriset vid 2,80 kronor.

Förråden förnyades mot massiv sektion genom utsmuggling ifrån Norge, var detta tackar vare Storbritannien fanns gott angående bryggd dryck mot moderat kostnad. detta uppstod därför enstaka energisk samt lönsam smuggeltrafik, inledningsvis vid järnvägslinjerna samt, då denna trafik blev stoppad, lite varstans ovan gränsen, särskilt inom dem ödsliga fjällbygderna.^[17] dem liksom ej ägde råd tillsammans smuggelkaffe – samt detta plats största delen från svenska människor – försökte hjälpa sig fram tillsammans kaffesurrogat.

Man samlade ek- samt bokollon samt hästkastanjer samt grävde upp maskrosrötter vilket man rostade samt brände "kaffe" av.^[18]

&#;	År
Ton	5,82		1&#;	3&#;	12&#;	37&#;	&#;
kg/invånare	0,33	2,70	6,6	12,4
Importtull öre/kg	35	24	28	12

Enligt enstaka analys såsom SCB gjorde tid fanns Sveriges viktigaste ursprungsland till bryggdryck Brasilien tillsammans med 41&#;% alternativt motsvarande 46&#; ton bryggd dryck.

Kaffebusken kommer ursprungligen från subtropiska Afrika och har därifrån exporterats till andra delar av världen

Sedan följde Colombia tillsammans 17&#;%, Peru (8&#;%), Kenya (7&#;%), Etiopien (5&#;%), Guatemala (3&#;%), Honduras (3&#;%), Vietnam (2&#;%).^[19]

Kaffe inom Colombia

[redigera | redigera wikitext]

I Colombia finns ett park, "Parque Nacional sektion Café",^[20] ungefär vilket enstaka botanisk odlingsområde var både kaffeodling samt beredning från kaffebönor är kapabel studeras.

Parken ligger inom departementet (delstaten) Quindio strax väster ifall staden Armenia inom anslutning mot den viktigaste kafferegionen inom Colombia bestående från dem tre departementen Caldas, Quindio samt Risaralda.

Behandlingsprocess

[redigera | redigera wikitext]

Plockning

[redigera | redigera wikitext]

En kunnig bärplockare förmå samla in sex mot sju korgar per dygn.

Den mogna frukten existerar skarlakansröd samt innehåller numeriskt värde frön.^[7] Beroende vid odlaren således instrueras ibland plockarna för att ej plocka dem gröna bären, då bönorna inom bären ej existerar mogna. Detta inträffar främst då man bör tillverka bryggd dryck från förbättrad standard var plockarna får förbättrad betalt på grund av sitt jobb.

En blandning från gröna samt röda små frukter från växter, alternativt bara gröna, används till för att ta fram billiga, massproducerade kaffebönor, karakteriserade från ett sträng samt bitter smakupplevelse samt enstaka vass grönaktig färg. Röda små frukter från växter, tillsammans sin högre mängd aromatiska oljor samt lägre halt från organisk syra, existerar mer välluktande, milda samt mogna.

Detta leder mot för att själva plockandet existerar en från dem viktigaste stegen inom kaffeproduktion samt äger enstaka massiv innebörd på grund av den slutgiltiga kvalitén hos produkten.

Processmetoder

[redigera | redigera wikitext]

I varenda kaffebär finns numeriskt värde (ibland ett) frön, vilket oss kallar frön från växter ofta använda som mat, innanför en lager från fruktkött samt omgiven från ett pergamentliknande hinna.

detta inledande steget efter plockning existerar för att avlägsna fruktköttet vid något sätt samt förbereda bönorna på grund av uttorkning, således kallad bearbetning alternativt process. Denna sektion från kaffeproduktionen påverkar smakförmåga samt lukt inom allra högsta grad. nära användning från processmetoden vilket kallas tvättning alternativt fuktig process, således tas fruktköttet snabbt försvunnen genom blötläggning, skrubbning alternativt någon form eller gestalt från mekanisk teknik mot modell skrapning.

Kaffebönorna får sedan ligga ner inom blöt beneath enstaka viss period. Detta brukar ofta bidra mot enstaka något syrligare smakupplevelse från kaffet.

Vid processmetoden vilket kallas soltorkad, alternativt "natural" ifrån engelskan, således tas ej fruktköttet direkt försvunnen ifrån bönorna, utan tillåts uttorkning samt mot viss sektion jäsas.

Detta skapar ett smakupplevelse tillsammans med minskad syrahalt samt starkare fyllighet samt sötma. Görs detta vid en mindre god sätt leder detta enkel mot ett nedgången standard från bönorna. Dessa existerar dem numeriskt värde vanligaste processmetoderna runt angående inom världen, dock detta finns även andra processmetoder likt samtliga sätter sin prägel vid smaken samt doften från kaffet.^[21]

Torkning

[redigera | redigera wikitext]

Kaffebönorna sprids ut vid en större betong- alternativt stengolv var dem soltorkas.

Bönorna krattas mot rader samt sprids ut beneath flera dagar tills dem existerar mot största delen torkade. Efter detta beskrivs bönorna liksom "grönt kaffe".

Sortering

[redigera | redigera wikitext]

Efter för att bönorna äger torkats sorteras dem efter färg samt storlek. Missfärgade, ruttna samt skadade frön från växter ofta använda som mat tas försvunnen.

Detta görs till grabb inom främst fattiga länder, dock vid andra ställen, var manuell arbetskraft existerar dyrare, används avancerade maskiner vilket tillsammans hjälp från diverse kameror förmå att fatta beslut eller bestämma något angående både färg samt storlek existerar riktig. Den automatiska sorteringen existerar kostnadseffektiv på grund av stora producenter var standard samt kvantitet existerar viktiga faktorer inom produktionen.

Åldrande

[redigera | redigera wikitext]

Ett debatterat faktum existerar för att vissa gröna kaffen tros bli förbättrad tillsammans åldern.

) Odlingssättet skapar ett bra växtkli-mat för kaffet, bland annat genom mindre risk för sjukdo - mar och färre ogräs

Detta gäller särskilt dem såsom värderas högt vid bas från sin syrehalt, såsom bryggd dryck ifrån land samt Indien. en flertal kaffeproducenter inom dessa länder säljer frön från växter ofta använda som mat likt fått bli äldre inom sålunda länge liksom tre tid, tillsammans med några åldrade inom upp mot kurera åtta kalenderår.

De flesta kaffeexperter existerar dock överens angående för att smaken samt fräschören blir såsom bäst efter en kalenderår från åldrande, på grund av då dem får bli äldre på grund av länge förlorar bönorna många från sin viktiga olja.

Rostning

[redigera | redigera wikitext]

Att rosta vid personlig hand

[redigera | redigera wikitext]

Rostat bryggdryck bli äldre nära resultat från atmosfär, varvid smaken försämras.

ifall kaffet existerar korn sker åldringen snabbare. Vakuumförpackat håller sig även malet bryggd dryck åtminstone något kalenderår. Orostade frön från växter ofta använda som mat, råkaffe, håller sig förbättrad samt finns för att köpa inom inriktade butiker.

Det finns speciella rostningsmaskiner på grund av hemmabruk, dock orostade frön från växter ofta använda som mat går även god för att rosta inom ett vanlig hemmaugn.

Fördelen tillsammans med ett rostningsmaskin existerar för att man besitter större övervakning ovan processen, samt för att bönorna blåser runt på grund av ett sålunda jämn rostning såsom möjligt.^[22]

Vid rostning inom hemmaugn breds bönorna ut vid enstaka ugnsplåt, såsom placeras mitt inom ugnen nära &#;°C.

Bönorna vänds tillsammans med stekspade en par gånger beneath rostningen till för att slutresultatet bör bli sålunda jämnt vilket möjligt. Rostningen tar 10–13 minuter. detta existerar viktigt för att äga rostningen beneath exakt uppsikt, ty detta går fort vid slutet. då bönorna börjar hoppa samt låta såsom poppande popcorn, existerar detta snart dags för att plocka ut plåten.

idag blir bestämt den rostningsgrad man önskar äga. Den övre gränsen existerar nådd, då bönorna blir blanka samt svettiga. Då måste plåten tas ut, eftersom detta existerar dem smakrika oljorna liksom tränger ut ifrån bönorna samt omvandlas till ånga. då önskat utfall uppnåtts, bör dem färdigrostade bönorna kylas från därför fort likt möjligt. dem bör sedan förvaras inom flaska tillsammans tätslutande lock, samt gärna inom matförvaring.

Bönorna bör förbrukas inom 1–2 veckor.

På "vedspisens tid" rostades bönorna ovanpå spisen inom ett speciell lockförsedd panna, vilket kallades kaffebrännare.

Malning

[redigera | redigera wikitext]

För olika beredningsmetoder gäller olika malningsgrader. bryggd dryck avsett till melittabryggare fungerar mot modell ej mot espressomaskiner.

Regeln existerar för att ju längre period kaffet besitter förbindelse tillsammans med vattnet desto grövre korn bör kaffet existera.

Kaffe är en dryck som tillverkas av kaffebuskens frön, kallade kaffebönor

inom ett pressobryggare besitter mot modell kaffet samt vattnet förbindelse inom cirka fem minuter, samt således måste kaffebönorna existera riktigt grovt malda på grund av för att kaffet ej bör bli till beskt. inom ett mokabryggare alternativt espressomaskin däremot pressas vattnet igenom detta malda kaffet beneath kreditkort tidsperiod samt kaffebönorna måste därför artikel ytterst finmalda på grund av för att kaffet bör ett fåtal enstaka kraftig samt fyllig smakförmåga.

Mellan dessa numeriskt värde extremer ligger perkolatorbryggning samt vanlig filterbryggning (bryggkaffe). frön från växter ofta använda som mat mot filterbryggning bör existera medelgrovt malda åt detta finare hållet, medan perkulatorbryggaren bör nyttja aningen mer grovmalda frön från växter ofta använda som mat.

Kokkaffe kräver grov malningsgrad.

Även inom en självklart region likt kaffe varierar malningsgraden. till enstaka barista börjar varenda arbetsdag tillsammans för att ställa in kaffekvarnen samt kaffemaskinen därför för att espresson blir perfekt. Bönornas rostningsgrad samt blandning kunna variera samt bland annat lufttrycket förmå påverka vilken malningsgrad vilket ger den perfekta s.k. creman (skummet) samt smaken inom varenda fat.

För för att verkligen njuta från gott bryggd dryck missfoster man tillräcklig mängd frön från växter ofta använda som mat till varenda situation samt beredningsmetod. Detta eftersom en korn bryggdryck arommässigt inom några timmar förstörs nära förbindelse tillsammans med atmosfär, ljus alternativt värme. Även nära sval samt hermetiskt förvaring behåller korn bryggd dryck sina fina aromer endast inom runt tio dagar.

från denna anledning existerar detta mot massiv fördel för att egen mala sitt bryggdryck angående man önskar äga ett jämn, upphöjd standard vid sitt bryggd dryck. då detta gäller färdigmalet bryggdryck försämras aromerna sakta dock säkert ifrån detta för att paketet öppnats.

I helautomatiska espressomaskiner mals varenda gång den mängd frön från växter ofta använda som mat vilket behövs till enstaka mugg.

Då blir kaffet bara sekunder gammalt inom malet status, innan detta extraheras.

I mitten vid talet ägde livsmedelsbutikerna enbart omalet bryggd dryck inom lager, vilket vid begäran kunde malas inom butikens mölla, medan kunden väntade. inom inriktade kaffebutiker fanns flera kvarnar, fanns samt enstaka inställd på grund av olika malningsgrad.

dem ägde stora gummirepdrivna svänghjul tillsammans med ett gemensam elmotor såsom fanns igång bota dagen, samt all maskineriet plats ofta uppställt likt en rörligt blickfång inom butikens skyltfönster.

Kulturhistoria

[redigera | redigera wikitext]

Bakgrund

[redigera | redigera wikitext]

Kaffebuskar växer vid detta etiopiska höglandet, var man till cirka tid sedan började tillaga varmt bryggd dryck vid bönorna ifrån kaffebusken.

Omkring kalenderår nådde kaffebönorna arabiska handelsmän, såsom tog tillsammans sig bönorna bostad mot kalifatet. bryggd dryck blev ett alltmer uppskattad beverage inom arabvärlden, var mörk starkt bryggdryck ägde enstaka väldigt energigivande påverkan. bryggd dryck blev även populärt inom Turkiet, samt lever vidare inom turkiskt bryggd dryck.

Kaffe nådde dem europeiska hoven omkring renässansen dock plats då ett många dyrbar dricka ifrån arabvärlden likt tillagades vid arabiskt vis. talet står likt en sekel var kaffet fick sitt genombrott inom den europeiska kulturen. Upptäckten från Latinamerika betydde för att européerna fick ingång mot ett kontinent präglat från en klimat likt liknade detta såsom fanns vid detta etiopiska höglandet samt liksom visade sig artikel många väl lämpat på grund av kaffeodling (se även plantage).^[23]

Introduktion inom Europa

[redigera | redigera wikitext]

År drog sig turkarna undan ifrån sin belägring från Wien.

Bland detta såsom stadens invånare fann efter turkarnas härläger fanns flera hundra säckar tillsammans med bryggd dryck. Stadsborna sägs äga fått smakupplevelse till drycken, samt således påbörjades uppkomsten från kaffehus. beneath talet blev kaffehusen inom Europa ett skarpsinnig mötesplats samt enstaka fristad ifrån myndigheternas inblandning, då kontrollen från kaffehusen mot ett start fanns många släpphänta ifrån myndigheternas blad.

I London blev kaffet tillgängligt på grund av allmänheten Smaken på grund av den aromatiska samt stimulerande drycken spridde sig hastigt inom den brittiska huvudstaden.

För andra betydelser, se Kaffe (olika betydelser)

Kaffehus uppstod samt blev samlingsplatser på grund av den litterära, bildade samt politiska världen.^[24] ursprunglig numeriskt värde årtionden senare öppnades kaffehus inom land i västeuropa, detta inledande inom Marseille , frånsett en litet krypin inom Paris numeriskt värde tid tidigare. inom land i västeuropa tog bruket snabbt hastighet samt snart ägde huvudstaden cirka olika kaffehus, var franska samt utländska tidningar tillhandahölls samt litteratur, konstverk, nyheterna till dagen samt mot samt tillsammans med politik diskuterades tillsammans med massiv frihet.^[24] Tysklands inledande kaffehus öppnades inom Hamburg.

Även Italien samt Holland följde exemplet, dock ingenstans nådde kaffehuslivet enstaka sådan social innebörd likt inom England samt land i västeuropa. inom Tyskland blev bryggd dryck nationaldryck inledningsvis beneath talets lopp.^[24]

Kaffet bidrog inom Europa mot för att minska den omåttliga förbrukningen från alkoholhaltig samt maltdryck nära varenda tider från dagen, ett sed såsom, nedärvd ifrån medeltiden, ännu beneath talet fanns vanlig även inom dem högsta kretsarna.

^[24]

Kaffebönor plats samtidigt många dyrbara, samt tidvis rådde importförbud beneath 17– samt talen, således även inom landet. Man fanns skrämd på grund av spekulationsaffärer inom kaffebönor skulle leda mot för att valuta hamnade utanför landet vilket kunde orsaka ekonomiska kriser. Kaffeförbud äger rått inom landet inom flera rundor beneath perioden – detta inledande infördes , tydligen liksom ett att vedergälla något som upplevts som fel ifrån bondeståndet inom ståndsriksdagen vid dem andra ständerna, till för att bönderna ej fick riktig mot fri brännvinsbränning.

Därefter rådde förbud –, –, – samt slutligen – Konsumtionsskatt vid bryggdryck infördes inledande gången samt importavgift ^[25] Kaffeförbuden stötte dock varenda gång vid hårt motstånd ifrån ej minimalt borgarståndet, vilket tillhörde bland dem största kaffekonsumenterna nära denna period. Ofta vidaredrevs kaffehusen illegalt, något såsom förstärkte deras ställning liksom enstaka fristad inom samhället.

[1] [2]

Kolonialvara samt global spridning

[redigera | redigera wikitext]

Under talet utökades kaffeodlingarna genom européernas nya besittningar inom Afrika var kaffeplantager drevs. Kaffet blev därmed beneath sena talet ett allemansvara liksom även arbetarklassen ägde råd tillsammans för att förtära. Då köpte man kaffebönor liksom man rostade samt malde egen.

Färdigrostat samt färdigmalet bryggdryck blev vanligare inledningsvis beneath senare delen från talet. Kaféer blev allt vanligare förtäringsinrättningar.

Under talet ökade konsumtionen från bryggd dryck ovan all västvärlden. bryggd dryck existerar den vanligaste drogen inom världen ().^[7] Kaffedrickarna existerar fler än dem liksom nyttjar alkohol.^[7] Jämfört tillsammans antalet nikotinister uppskattas koffeinisterna existera tre gånger fler.^[7]

Odling sker inom flera länder längs tillsammans ekvatorn inom såväl Sydamerika, Asien, Afrika samt Centralamerika.

Brasilien existerar världens största skapare tillsammans med ovan 1/3 från världens globala produktion, följt från Vietnam, Colombia samt land ()^[26].

Spå inom kaffesump

[redigera | redigera wikitext]

Sedan tidigt anförande finns ett tradition från för att spå inom kaffesump (restprodukten nära kaffetillverkning).

Traditionen föddes inom samband införandet från detta finmalda turkiska kaffet, var ett sektion från sumpen följde tillsammans ner inom koppen samt efter uppdrucken mugg kunde användas mot för att uttolka sumpens utseende (för dem såsom trodde vid spådomarnas kraft).^[27]

Tillredning

[redigera | redigera wikitext]

Kaffe är kapabel tillredas vid flera olika sätt bland annat genom:

Kaffesorter

[redigera | redigera wikitext]

De vanligaste kaffesorterna existerar

• Brasilkaffe såsom framställs huvudsakligen från arabiskt bryggdryck odlat inom Brasilien

• Colombiakaffe vilket framställs uteslutande från arabiskt bryggd dryck odlat vid Andernas sluttningar.

• Javakaffe vilket framställs från arabiskt bryggdryck odlat inom Indonesien

• Mocka (äkta mocka) likt framställs från arabiskt bryggd dryck (Coffea arabica plats.
  Kaffeträdet är en tropisk växt och är inte anpassad för kalla temperaturer

  mocka) samt existerar uppkallat efter utskeppningshamnen Mocka. Troligen existerar detta den maximalt ursprungliga smaken vid kaffe.

Numera används beteckningen mocka ifall allt bryggd dryck liksom smakar liksom mockakaffe samt knyts ej mot någon speciell varietet alternativt sort.

• Afrikanskt bryggdryck vilket framställs huvudsakligen från den afrikanska robustakaffe.

Kaffebönor ifrån Etiopien

Koffeininnehåll

[redigera | redigera wikitext]

Hur många koffein färdigt bryggd dryck innehåller beror främst vid vilka kaffesorter såsom används samt hur många kaffepulver liksom doseras per fat.

Robustabönor äger mot modell en högre innehåll från koffein än arabicabönor. en test från en antal bryggkaffesorter såsom säljs inom land visade för att dem flesta innehöll 12–13 mg koffein per gram pulver. dem blandningar likt innehöll robustabönor (vilket ofta mer prisvärd bryggkaffe gör) ägde genomgående högre koffeinhalter, 18–20 mg/g.^[28]

Koffein existerar lättlösligt inom en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt därför agerar kvantiteten vätska likt används per mugg ej därför massiv roll – ett kaffe innehåller mot modell ungefär lika många koffein vilket enstaka fat bryggkaffe eftersom kvantiteten kaffepulver existerar ungefär densamma.^[29]

Kaffe innehållande koffein besitter enstaka diuretisk (vätskedrivande) konsekvens, även ifall enstaka studier äger demonstrerat motsatsen.^[30][31]

Koffeinfritt bryggdryck (Decaf)

[redigera | redigera wikitext]

Koffeinfritt bryggd dryck, även kallad decaf, kallas detta då koffeinet nästan existerar helt borttaget genom speciell kemisk process.

Även angående namnet säger koffeinfritt, sålunda innehåller koffeinfritt bryggd dryck inom medelvärde 3 mg koffein per kopp.^[32] Koffeinfritt bryggd dryck förlorar vanligtvis något från sin doft samt förmå bli något bittrare. detta görs försök för att ett fåtal fram koffeinfria frön från växter ofta använda som mat genom för att överkorsa arabiskt bryggdryck tillsammans med andra arter, såsom saknar koffein.^[33]

Kaffedrycker

[redigera | redigera wikitext]

Ett urval från drycker tillsammans bryggdryck vilket bas:

Se även

[redigera | redigera wikitext]

Referenser

[redigera | redigera wikitext]